Já to dělám tak že zvěřinu řádně prošpikuji dám do pekáče a na to kořenovou zeleninu a vše co tam patří potom to zaleli sádlem musí být polotuhé pěkně rozetřu a dám do chladna sádlo na povrchu ztuhne a zabrání proniknutí vzduchu k masu a nechám asi tři dny odležet pánové to nemá chybu

Mám bažantů přes szónu hodně a dlouho jsem nemohl najít něco mému jazyku lahodící. Většinou jsem vytěžil pouze prsa a kýty, ty jsem opekl s dostatkem slaniny a zeleniny nebo jsem prsa nakrájel na nudličky a udělal z toho čínu. Teď jsem přišen na chuť bažantovi na víně a bažantí pomazánce. Bažant na...