Přejít na obsah

Fotopast

Kanči kýta (celá) na grilu

Kulinářské rady a recepty

Kanči kýta (celá) na grilu

Příspěvekod Tomas_75 » pon 22.6.2015, 16:54

Zdravim,
Poradite mi jak nejlepe nalozit a pripravit kytu na gril. Mam kytu z loncaka cca 5-6kg. Myslim ze moridlo nebude potreba, ale nevim poradte mi.
V planu mam ji cca 2-3 dny pred grilovanim ji napichat slaninou a roztokem(prevarena smes voda,sul, pepr, paprika, kmin)
analozit do kvalitniho oleje=>pak bude marinada na potirani
Nevim zda pridat i zeleninu.... pripadne kdyby jste mel nekdo nejaky lepsi napad sem snim ;-)
Tomas_75
Nový návštěvník
 
Příspěvky: 13
Registrován: pon 22.6.2015, 16:42

Re: Kanči kyta(cela) na gril

Příspěvekod Zdenek41 » pon 22.6.2015, 19:54

2 až 3 dny na sucho bylinková mořská sůl + napíchat solným lákem při uchování ve 4 stupních v lednici.
Na polévání olej, pepř, pivo. Před dokončením zamotat do alobalu.
Uživatelský avatar
Zdenek41
Zkušený diskutér
 
Příspěvky: 3179
Registrován: ned 24.9.2006, 16:01
Bydliště: Vysočina

Re: Kanči kyta(cela) na gril

Příspěvekod pultik » pon 22.6.2015, 20:00

Do roztoku dávám jen sůl a česnek. Paprika ti zůstane v kanále po vpichu a na řezu to vypadá divně. Na potírání při pečení už je to ok. Kýtu proženu před pečením konvektomatem abych měl jistotu že je vše prohřáté. Pak jen na grilu opěču a v klidu okrajuji. Kořením jen málo, máme rádi chuť masa.
pultik
Pravidelný diskutér
 
Příspěvky: 124
Registrován: ned 11.10.2009, 19:42
Bydliště: Královehradecko

Re: Kanči kyta(cela) na gril

Příspěvekod pufr » úte 23.6.2015, 22:22

O kýtě z divočáka jsem se dočetl, kde bych nečekal, v katalogu zbraní "světoznámé" firmy J. P. Sauer&Sohn, není to sice přímo na gril, ale celkem to funguje :)
http://pufr1.sweb.cz/Du%C5%A1en%C3%A1%2 ... %C4%9B.jpg
Česky
http://pufr1.sweb.cz/Du%C5%A1en%C3%A1%2 ... B%20CZ.jpg
Pufr
pufr
Moderátor
 
Příspěvky: 1869
Registrován: ned 10.2.2008, 20:04
Bydliště: Kousek západně od Prahy


Zpět na Myslivecká kuchařka

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník



Informace

Tým • Všechny časy jsou v UTC + 1 hodina