Re: Nože
Napsal: pát 22.10.2021, 20:49
Taktiež používam v lese v drvivej väčšine Moru Companion v uhlíku. Poľujem v lesnatom viac-menej horskom revíri, pre zle prístupný terén sa väčšina ulovenej zvery kompletne rozoberá na mieste ulovenia a znáša v ruksakoch. Prešiel som mnohými nožmi a s pribúdajúcimi skúsenosťami sa postupne skracovala dĺžka čepele. V začiatkoch som tiež skúšal UTON, nebolo to ono. Teraz Companion v uhlíku, mám aj nerez ale uhlík ma jedovatejší rez, ľahšie sa brúsi a lepšie drží ostrie. Prebrusujem stále priebežne na keramickej ocielke po každom úkone, stiahnem jeden beh, 3-4 ťahy na keramike, vykostím a zase obtiahnem, vyvrhnem, obtiahnem. Podstatou je nenechať zájsť nôž do tak tupého stavu že ho keramika nedokáže obnoviť. Takto mám kedykoľvek nôž v stave že holí chlpy, počas celej rozrábky aj viacerých kusov na spoločnej poľovačke. Ak to nechám zájsť príliš, už to na keramike nad kusom nedokážem vytiahnuť na jedovaté ostrie od ktorého chlpy odskakujú a práca už nieje radosťou.
Taktiež používam Moru Classic taktiež v uhlíku, to keď mám náladu na kus histórie. Občas nosím Moru 2000, všetky nože používam tak že hrubšie práce robím časťou čepele bližšie k rukoväti a špičku si nechávam ostrú na precízne práce, u 2000 to je podporené výbrusom. Avšak pre mňa je už dosť široká predná čast na vykosťovanie, ale zase sa s ním veľmi rád pracujem už na stole keď porcujem a odblaňujem mäso.
K tomu mám sekerku vlastnej výroby s dutou rukoväťou v ktorej je ocielka, s touto kombináciou spracujem s partiou čokoľvek aj viac kusov naraz.
Taktiež používam Moru Classic taktiež v uhlíku, to keď mám náladu na kus histórie. Občas nosím Moru 2000, všetky nože používam tak že hrubšie práce robím časťou čepele bližšie k rukoväti a špičku si nechávam ostrú na precízne práce, u 2000 to je podporené výbrusom. Avšak pre mňa je už dosť široká predná čast na vykosťovanie, ale zase sa s ním veľmi rád pracujem už na stole keď porcujem a odblaňujem mäso.
K tomu mám sekerku vlastnej výroby s dutou rukoväťou v ktorej je ocielka, s touto kombináciou spracujem s partiou čokoľvek aj viac kusov naraz.