Pomůcky k rušení a zpracování zvěřiny

[Bord]

Klika měří 37cm od středu hlavní truky do kraje kliky,na druhou stranu 30cm od středu ale ten konec je bez madla je to vlastně L přivařený nepoměrně.Díru pro zajištovací kolík mám kolmo na kliku.Podržím kliku dole a dobře vidím otvor pro zastrčení kolíku.

[Leon]

to jsou pořádný necky když tam došáhneš Tohle měl strejc a než tohle tak raději hákový hubcuk

[Zdenek41]

Pokud se zítra zadaří přidám fotky jedné čecho vychytávky...
Ten způsob s tím provazem bych já osobně neriskoval, vím co je zapíchlá rozporka pod žebry...
Ale mě by zajímalo jak bez dřiny stahovat škáru z divočáka. Už jsem to mockrát hledal. Někde to bylo na netu a nenajít a nenajít. Šlo o stržení škáry přes váleček, nůž se použil pouze na běhy a boky. Nepoužívá někdo ..? Ruce už moc neslouží. Stačí to v zaměstnání.

[Leon]

co jsem viděl tak čuníka nafouknou jehlou pod škáru kompresorem a pak stáhnou nebo uvážou lanka za škáru u zadních běhů a jak zvedaj tak jenom lehce nožem pomáhaj

[Bord]

Leone podobně stahovali u nás na jatkách krávy jen je nepřifukovali.Jinak ten provazovej zvedák je řádně odzkoušený nejen mnou.Nevím že by se tim někdo zranil je to bezpečné.Nechtěl bych nakládat ty domácí prasata a tu černou co jsme na tom zvedli Pravda necky mám řádně velký.

[Bord]

Na jatkách krávě obřízli kůži zadních nohou chytli na řetězi a tělo táhli samozřejmě že bylo potřeba pomoci nožem.Řezníkům to šlo od ruky.Jak na černou nevim.Taky by mě to zajímalo ruce bolí aj záda.

[Zdenek41]

Já to viděl na netu někde na videu. Škára se uvolnila na zadních bězích. Strčil se tam váleček uchycen dvoj polohově na lanku. Jako třetí bod to táhla el. kočka. Nůž použili až na přední a odříznutí hlavy. Nemohu to už najít.

[Leon]

tohle taky není blbej nápad škáru na 4 díly https://www.youtube.com/watch?v=4w9IHZt3OGY

[mirus]

Pro zlatý český ručičky ...

https://www.youtube.com/watch?v=L0LLOUXvoho

[Leon]

tohle už jsem tady popsal je to rychlejší ale u čuníka musíš tahat hodně pomalu

[Bord]

TO video od Leona jsem již na netu viděl.To stahování nadruhém videu je prakticky stejný způb jako stahování hovězího na jatkách.

[magoda]

fesoj> mám jednoduchý kladkostrojek, něco jako tenhle na obrázku, jen to má dvě trojkladky, ne čtyř... A upustil jsem od záměru koupit elektrický naviják, metrákové zvíře zvednu jako nic, už na něm vyseli i dva narostlejší lončáci naráz, vše jednomužná obsluha. A protože to mám tam, kde nejsem trvale přítomen, tak když mi to nějaký nenechavec sundá a odnese, bolet mě to tolik nebude. Takže za mě dobrý.

Lesu lovu,bwana.vzal jsem si z tvé rady muster zakoupil a vůbec nelituji!!!!jednou rukou loncaka jako prd!!!moc děkuji za řadu,výborný tip,díky magoda

[magoda]

já mám od F.Dicka stahovák a paráda sice to je prej na sádlo podle kuchaře ale dělá se se to sním parádně http://heroldreznickepotreby.cz/eshop/r ... wwodQywAQw

Lesu lovu leone,trochu se pletes nůž na sadlo je jiný,tohle je opravdu stahovak....po té co jsi zde o tom psal,tak jsem o tom přemýšlel.neboť mám trochu větší uchylku na kudlicky,jak kuchyňské reznicke,lovecké a všechny ostatní....rozhodl jsem se tímto nožem doucelit sérii dicků,neboť jsem tento neměl nikdy ani v ruce.a rozhodně jsem neudělal špatně,je to opravdu výborný nůž,a na stahování jsem v ruce lepší neměl!!!jen tovarne vytýkam brouseni,brousí to jak sekery,po make úpravě je jak břitva,moc děkuji za dobrý tip a radu,opravdu dobrá kudla,děkuji magoda

[Leon]

Mě to tvrdil kuchař že to je na stahování sádla když jsem mu říkal že se mi s tím dobře stahuje zvěř.S tím broušením máš pravdu já si je nabrousil taky jinak a ostří drží perfektně.

[miso243]

tohle taky není blbej nápad škáru na 4 díly https://www.youtube.com/watch?v=4w9IHZt3OGY

Je to celkom fajn, len na "pomocných" rezoch sa asi bude viac špiniť divina srsťou a prípadným blatom.
Najviac sa mi páčilo zavesenie pri vyvrhovaní zahlavu. Pri poškodení tráviacich orgánov, či už strelou alebo záchvatom šikovnosti vyvrhujúceho, sa neznečistí zbytočne hrudná dutina.