LOVECKÉ FÓRUM / MYSLIVOST

Plecko z divočáka nebo ořezky umelu na dírkách 6mm přidám trochu vepřových bůčku aby to nebylo moc jalové osolím trochu pepře a kmínu dám do flašek a zavařím. Nemá to chybu na studeno jen s chlebem do rizota an špagety atd. kam se ne to hrabe koupené vepřové ve vlastní nebo luncheon.

To je hodně dobrej nápad,to musím vyzkoušet.

Pepo prosím jak dlouho se to musí zavařovat a při jaké teplotě??

Zavařuji 2,5 hodiny nevím na kolik vařím to bez teploměru nechám vřít vodu. Je to maso tak raději víc a dýl rozvaření nehrozí.
Mohu jen doporučit zatím kdo ochutnal tak tomu chutnalo.

Pepčo přidej směs koření do šunkového salámu a pak je to uplná bomba,jinak jednoduché a velice dobrý nápad.

Zdenku koření na šunkový salám je kmín, pepř a sůl jde jen o poměr.Chce to zkoušet dá se přidat cokoli zkoušel jsem i sýr a nebylo to špatné.

Ne ne Pepčo to si nerozumíme.Je to něco jako francouzské koření.Možná se to dá i koupit nevím.

http://www.aromka.cz/nabidka-pro-masoko ... drubezarny
http://www.progast.cz/masny-prumysl/pri ... rogast/#i2

Vím,že je to chemie.Je škoda,že co je dobrý je i nezdravý.