Játra po staromyslivecku
Napsal: pon 15.2.2010, 10:32
Játra odblaníme, nakrajíme na plátky 0,5 - 1cm, naložíme do mléka na 2-24 hod., dle druhu a stáří kusu ( v časové tísni, mléko vynecháme 
), osušit, jednou stranou vložit do hladké mouky a potom dát na pánev z roztopeným sádlem (pomoučenou stranou dolů). Přiložit pokličkou a smažodusit, až přestane vytékat barva při nakrojení. Poté vyndat osolit, opepřit, opaprikovat přelít sádlem z pánve. Přiloha brambor, chleba
), osušit, jednou stranou vložit do hladké mouky a potom dát na pánev z roztopeným sádlem (pomoučenou stranou dolů). Přiložit pokličkou a smažodusit, až přestane vytékat barva při nakrojení. Poté vyndat osolit, opepřit, opaprikovat přelít sádlem z pánve. Přiloha brambor, chleba