LOVECKÉ FÓRUM / MYSLIVOST

Vím, že to zase není nic neobvyklého, ale protože mám zvěřiny dost (to není chlubení, ale konstatování), tak vymý?lím, co s tím, abych furt nejedl řízečky, pečené hřbety nebo gulá?e. Napadlo mě zkusit karbo?e. Vykostil jsem celé srnčí plecko a rozhodl jsem se to rozředit obyčejným bůčkem. Původně jsem zamý?lel poměr srnčí:bůček tak 2:1, ale neodhadl jsem to a bylo to 1:1. Chtěl jsem to udělat více zvěřinové a ještě jsem uvažoval, že místo obyč bůčku dám plecko nebo něco z divočáka, ale protože jsem to nejedl jenom já, tak jsem nakonec kapituloval. Nic světoborného jsem s tím nedělal, pomlel jsem s masem dvě cibule, pár strou?ků česneku, 2 vajca, rohlík, majoránka, vegeta, pepř a koření na zvěřinu. když jsem to posolil a vymíchal, tak ta směs tak voněla, že to již vícekrát zde zmiňovaná tchýně pořád ochutnávala, než jsem si uvědomil, že mi to normálně gábluje za syrova! okamžitě a hrubě jsem ji odstrčil! Opravdu to vonělo mnohem víc, než obyč maso.
I po usma?ení to překvapilo. Zvěřina byla v chuti cítit jen velmi zlehka, no prostě lahoda. Cpali se tím i ti, co normálně nad zvěřinou ohrnují nos (zabil bych je!). příště zkusím větší poměr zvěřiny.
Máte vy nějaké typy na zvěřinové karbenátky? Vaši vylep?ovací návrhy na srnčí řízečky jsem vyzkoušel všechny a byly vždy ku prospěchu věci.

p.s. Nejvíce očekávám reakci od Alpské protěže. On určitě ví, na co.

TO F.F.:genialni,priste doporucuji pridat jeste jemne namletou tchyni

vzkaz pro tebe od me zeny:pry ti dekuje protoze uz taky nevi co by z toho porad varila.asi to budeme mit zitra k veceri

Vielen Dank mein Freund! Bestelle Deiner Frau viele Grusse von mir.

Nečekal jsem, že to někomu přijde jako něco nového, resp. co často nejí.

4Ed: Díky, rád tvůj pozdrav mé tchýni vyřídím. Moc často se jí to nestává, že by jí někdo pozdravil.

Velmi zajímavé! Určitě zkusím! Mám tam 2 plecka na gulá?, takže to změním. Dík za inspiraci.

Vidím, že nás myslivců, kteří karbo?e ze zvěřiny doposud moc nedělali, je více. Já je budu mít zase dneska (než se toho přešeru).
ještě jsem k receptu zapomněl dodat, že i před mletím jsem maso na pár dní naložil. Podle mě zvěřina chce naložit zásadně a vždy. A čím dýl, tím líp.

a do čeho jsi to nakládal?

ps.Už jsem si to přečetl.

Tak sem se večer teda pře?ral ...

Dříve mi tady někdo radil, že by mi s tím pomohl Baloun. škoda, že k nám dneska nepřišel, aspoň by mi teď nebylo blbě.