LOVECKÉ FÓRUM / MYSLIVOST

Tak jsem se dostal ke staré kuchařce a skeneru








Tak snad se Vám to hodí.

Super to bude ba?ta zvu si na pomoc Tomfiho (řikal že mu to s brokovnici jde...uvidime..)

Babička z nich uvařila polívku a ta neměla chybu ale ty pečení taky mu?ou bejt super:)

?e ti huba neupadne Pe?ane, s brokovnicí netrefím ani vrata od chlíva!

Tomfi:
Pokud nemas nic ke kucharce tak nic nepis.

Diky.

PS: To plati obecne pro vsechny thready i debatujici.

Chtel bych se vas zeptat jak pecete ty holubi.Ja je pecu s nadivkou a jsou vyborny,ale nejhorsi je na tom ze se peceou pomale 3 hodiny.Tak jestli je predem nalozite do nejakyho nalevu nebo je date pred pecenim chvilu do tlakacu.

no jo,ale jakou nádivku do nich používáte?

Nic nevidím? Jen čtvereček s křížkem?

Tu nadivku delam obycejnou 8rohliku,6dc mleka,5 vajicek,5 strouzku cesneku,1/4 masla tot vse.Ale me zajima jak dlouho ty holubi pecete, protoze ja je pecu tak 3hod.jak jsem uz psal.Tak jestli nevite cim to urychlit zdarec.

Jde to urychlit papiňákem. Kdysi jsem tak dělal sojky. Snad hoďku v papiňáku (zkus i dřív), nezapomeň osolit vodu. Můžeš přidat kořen zeleninu, celý pepř, nové kořeni. Pak jsem udělal nádivku (viz. úprava bažanta). Našpikovat. Dopéct v troubě, podlévat vývarem (z papiňáku)
a červeným vínem....

Nějak to tu spí, ale přidám jeden recept, který nakonec nedopadl vůbec špatně.
Chtěl jsem původně dělat smaženici a tak na pánev putovaly houby a trocha kmínu. Po vydušení vody přibyla lžíce sádla a jakmile se houby trochu orestovaly, přidal jsem na kostičky nakrájená prsa z holuba. Ta jsem zase oretoval, přidal sůl a pepř a na závěr dvě lžičky plnotučné hořčice a dvě lžičky višňové marmelády (rybízová by asi byla lepší), opět zlehka orestoval a servíroval s čerstvým chlebem.
Mamina se olizovala až za ušima a nebyla sama
fordik